Chi è il nutrizionista e cosa fa
Il nutrizionista è un professionista della salute che si occupa di alimentazione. Porta avanti un approccio scientifico allo studio dei bisogni nutrizionali dell’organismo umano, basandosi su conoscenze provenienti da medicina, biologia e chimica.
Il nutrizionista aiuta le persone ad adottare abitudini alimentari corrette ed equilibrate, personalizzate in base alle esigenze individuali. Valuta lo stato nutritivo e consiglia diete opportune per mantenere il peso forma, perdere peso in maniera adeguata o gestire particolari patologie correlate all’alimentazione.
Può lavorare come libero professionista o presso studi medici, cliniche e centri specializzati. Collabora spesso con altri professionisti della salute come medici, dietisti e fisioterapisti.
Come si svolge una visita dal nutrizionista
Una visita dal nutrizionista si propone come obiettivo quello di individuare un piano alimentare personalizzato. Ecco le tipiche fasi in cui si articola:
- Anamnesi. Il nutrizionista raccoglie informazioni sullo stato di salute generale del paziente, patologie pregresse, farmaci assunti, abitudini e stile di vita. Chiede i motivi della visita e gli obiettivi che la persona vuole raggiungere.
- Schedatura. Viene compilata una scheda con peso, altezza, circonferenza vita e altri parametri vitali del paziente. Se necessario possono essere ordinate analisi del sangue per verificare la presenza di carenze nutrizionali.
- Colloquio. Si discute dell’alimentazione abituale del paziente: numero dei pasti, porzioni, preferenze, abitudini scorrette. Il nutrizionista pone domande mirate per individuare eventuali deficit nutrizionali.
- Consulenza. Sulla base dei dati raccolti, il nutrizionista fornisce consigli specifici per migliorare l’alimentazione, spiegando l’importanza di ciascun macronutriente e micronutriente in base alle esigenze del paziente.
- Piano alimentare. Viene redatto un piano dietetico personalizzato che include gli alimenti da preferire, quelli da ridurre e le quantità adeguate per pasto. Il nutrizionista può fornire esempi di menu settimanali.
- Monitoraggio. In genere viene fissato un appuntamento di controllo dopo 1-2 settimane, per valutare i primi risultati, rispondere a dubbi e domande e rimodulare eventualmente il piano alimentare.
In sintesi una visita dal nutrizionista si propone di valutare in modo approfondito le abitudini alimentari del paziente e fornire indicazioni su come migliorarle, con un approccio personalizzato e scientifico.
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